Я готовила этот маскарпоне по-домашнему для нашего диетического проекта. Но по многим причинам не могу не поделиться с вами рецептом этой вкуснятины. Самое главное, что этот домашний маскарпоне можно приготовить даже из обычного молока, что делает его доступным для всех, […]

Гурмель.ру Маскарпоне по-домашнему (из молока или сливок). Ждем на Gurmel.

За годы приготовления творога в домашних условиях, каких только способов я не испробовала! На сайте есть некоторые из них. Но в последнее время чаще всего готовлю творог именно так, как в этом способе. Мне очень нравится! Предлагаю и вам попробовать. […]

Гурмель.ру Лайфхак «Удобный творог». Ждем на Gurmel.

Невозможно перечислить все возможные способы применения заварного крема. Шелковистый и обволакивающий. Можно приготовить его нежным  или густым, в зависимости от назначения. Можно добавлять шоколад, как в этом торте. Фантазируйте, а я предлагаю вам базовый рецепт. Необходимо: Молоко — 1 стак. (стакан […]

Гурмель.ру Заварной крем. Ждем на Gurmel.

Думаю, что многие из вас знают о таком способе приготовления продукта, который с успехом заменяет сливочный сыр типа «Филадельфии» в приготовлении различных блюд. Даже в больших городах России не в каждом магазине продаётся «Филадельфия», что уж говорить о глубокой провинции. […]

Гурмель.ру Крим-чиз по-домашнему. Ждем на Gurmel.

Представляю вашему вниманию тесто повышенной эластичности. Вкусное и приятное в работе. А уж сколько блюд можно с ним приготовить! В отличие от заварного пельменного теста, вкус у полузаварного более традиционный, а лепится оно легче.     Необходимо: Мука — 3 […]

Гурмель.ру Полузаварное тесто (для пельменей, вареников, хинкали, чебуреков…). Ждем на Gurmel.

Этот мега вкусный торт-суфле очень просто приготовить. Немаловажным фактом является то, что он без муки и масла в составе. Хотя он и похож по структуре на нежнейшее «Птичье молоко», но сырые белки в нём также отсутствуют.     Уверена, что […]

Гурмель.ру Творожный торт-суфле в мультиварке (без муки). Ждем на Gurmel.

Если вы ещё не готовили творог сами, то пора, хозяюшки, пора приступать! Потому что творог по этому рецепту получается шелковистым, кремовым. Он не требует добавления сметаны или йогурта для сочности. Он вкуснейший, а выход продукта меня просто потряс — 750 […]

Гурмель.ру «Шёлковый» творог (в мультиварке). Ждем на Gurmel.

Хотите удивить детей и подруг — приготовьте такое безе буквально за 5 минут на глазах восторженных зрителей. Продуктов для этого шоу потребуется очень мало.         Особенно понравится такой способ приготовления тем, у кого нет духовки или на […]

Гурмель.ру Безе «Минутка» (без взбивания). Ждем на Gurmel.

Очень долго этот рецепт оставался мной невостребованным. Немного напрягало наличие яиц в составе. И вот его час настал. Вывод — как жаль, что я не сделала его раньше.       Нежная, но в то же время плотная консистенция, очень […]

Гурмель.ру Сыр «Домашний». Ждем на Gurmel.

Десерт для любителей всего зефирного и суфлейного. Не перепутайте с самбукой:)) Очень быстрое и вкусное яблочное лакомство с ванильным ароматом. Упругий и нежный одновременно. Относится к категории десертов почти «из ничего».     Необходимо: на 3 — 4  порции Яблоки — 300 […]

Гурмель.ру Самбук яблочный — воздушный и лёгкий десерт. Ждем на Gurmel.

«Как в детском саду» — часто вкус этих блюд напоминает нам о беззаботном детстве, в котором конфеты слаще и трава зеленее:))) Многие сталкиваются с проблемой в приготовлении, казалось бы, такого простого блюда, как рисовая молочная каша. Если учесть несколько моментов, то […]

Гурмель.ру Молочная рисовая каша. Ждем на Gurmel.

Вы всегда можете приготовить адыгейский сыр дома — это даже слишком просто для сыра. Труднее найти молоко хорошего производителя. Но уж если вам это удалось, то свежий и вкусный сыр всегда будет радовать вас. А уж сколько блюд можно с […]

Гурмель.ру Адыгейский сыр. Ждем на Gurmel.

Необычно и необыкновенно вкусно — вареники из дрожжевого теста. Начинки могут быть разными — творог, картошка с луком, грибы. Я сделала с вишней, очень вкусно с клубникой. Варятся эти вареники на пару.  Если вы любитель вареников, то попробуйте такой вариант […]

Гурмель.ру Вареники дрожжевые (пышные и вкусные). Ждем на Gurmel.

Блинчики с творогом — классический вариант приготовления блинчиков. Нежная начинка и тончайшее тесто. Можно приготовить побольше и заморозить впрок, чтобы баловать себя вкуснейшим блюдом, когда возиться с тестом не хочется.     Необходимо: для блинчиков  Яйца – 3 крупных или […]

Гурмель.ру Блинчики с творогом. Ждем на Gurmel.

Хотя оладьи и пекут почти в каждом доме, но у каждой хозяйки они «свои». Делюсь с вами рецептом и нюансами приготовления «моих» оладьев. Пышные, лёгкие, из доступных продуктов — радуйте своих домашних. Возможно, эти оладьи на кефире станут «вашими»))).   […]

Гурмель.ру Оладьи на кефире. Ждем на Gurmel.

Ёка — забавное название блюда, вызывающего пристрастие. И дело не только в используемых продуктах, почти то же самое используется в лавашниках, но ёка ещё проще готовится, а результат неизменно вкусен. Блюдо становится хитом не только на завтрак, но с удовольствием […]

Гурмель.ру Ёка — гениальный сырный омлет в лаваше. Ждем на Gurmel.

Хочу настоятельно порекомендовать вам познакомиться с этим творогом. Томление в духовке делает его не крупитчатым, а пастообразным, что часто незаменимо в творожных десертах. Его не нужно протирать через сито, такой творожок очень хорошо подойдёт для детского меню, он очень нежный, […]

Гурмель.ру Творог в духовке — идеален для десертов и детского питания. Ждем на Gurmel.

Чтобы переварить этот творог, нужно очень постараться))). Вкус его традиционный. Может, именно этот способ покажется вам удобным. Попробуйте.         Необходимо: (количество определяется вашим желанием и объёмом используемой банки) Кефир или простовкаша — 1 л Приготовление: Во-первых, определимся […]

Гурмель.ру Творог на водяной бане. Ждем на Gurmel.

Этот способ подойдёт любителям мягкого творога. Усилий минимум, почти всё готовится без вашего участия.           Необходимо: Кефир — количество по желанию. Приготовление: Кефир (я взяла в мягкой пленке) положить в морозилку и оставить до полного замерзания. […]

Гурмель.ру «Творожок». Ждем на Gurmel.

Ещё один способ приготовить творог. Из-за соотношения молока и кефира, этот творог получается более пресным, чем приготовленный классическим способом, так как полностью молоко не сквашивается.     Необходимо: (продолжаю эксперимент, поэтому расчёт привожу на 1 л, здесь важно соотношение молока […]

Гурмель.ру Творог по-кельтски. Ждем на Gurmel.

Этот соус замечательно подойдёт и к рыбе, и к мясу, и к овощам. Универсальный и, самое главное, простой в приготовлении.           Необходимо: Все компоненты можно класть  по своему вкусу, а я просто для ориентира напишу сколько […]

Гурмель.ру Лёгкий йогуртовый соус. Ждем на Gurmel.

Творог в хозяйстве продукт очень востребованный. Кроме того, что его можно съесть в чистом виде, он отлично подойдёт для начинки блинчиков, пирогов и вареников. Из него можно сделать закусочные и десертные пасты, сырники и творожанники. Короче говоря, пачка творога в холодильнике […]

Гурмель.ру Творог в микроволновке. Ждем на Gurmel.

Эти сырники подойдут и как быстрый завтрак или ужин, а также как низкокалорийный десерт, особенно в  охлаждённом виде. Плюс в том, что не надо ничего жарить — микроволновка очень деликатно обходится с творогом, а жир исключается.     140 ккал  на […]

Гурмель.ру Сырники «Блонди» (за 4 минуты). Ждем на Gurmel.

Любите безе? А торт «Графские развалины»? Я очень! Вот только раньше мне безе казалось капризным. С этими советами у вас всё получится, ведь приготовление безе проще простого. Почему я решила назвать этот десерт именно печенье-безе? Чтобы не было путаницы, ведь безе […]

Гурмель.ру Печенье-безе из швейцарской меренги. Ждем на Gurmel.

Какое красивое название, но нам более привычно сказать — безе. И то, и другое правильно. Именно этот способ приготовления безе оправдал себя на 100%. Воздушная масса, без кристалликов сахара, которые так раздражают. Я бы сказала, что это безе оптимально по […]

Гурмель.ру Швейцарская меренга (безе). Ждем на Gurmel.

Это блюдо из творога покорило меня. Вроде бы и подача у него совсем домашняя, даже не знаю, как красиво оформить, чтобы было аппетитно, но вкус бесподобный. Если вы любите творожную выпечку, то непременно попробуйте приготовить эти творожанники.   Необходимо: (Я […]

Гурмель.ру Приморские творожанники. Ждем на Gurmel.

Как же я люблю такие перевоплощения! Это словно гадкий утенок превращается в прекрасного лебедя. А самое главное, это не сказка, а самая настоящая правда, которая без особого труда станет реальностью на вашей кухне. Любите кулинарные эксперименты? Тогда — вперёд, этот […]

Гурмель.ру Карамельный соус на кефире. Ждем на Gurmel.

Яичница с помидорами это, конечно, блюдо повседневное, но оно такое красивое и вкусное, что съеденная на завтрак может вполне улучшить настроение на весь день.         Необходимо: Яйца — количество по желанию Помидоры — я беру 1 шт […]

Гурмель.ру Яичница с помидорами. Ждем на Gurmel.

Это очень удобный рецепт блинов. Добавление крахмала делает тесто менее рвущимся. По крайней мере, у меня эти блины не прилипали к сковороде даже из нержавеющей стали, которая для выпечки блинов не очень подходит.     Необходимо: Кефир должен быть достаточно […]

Гурмель.ру Блины на кефире с крахмалом. Ждем на Gurmel.

Конечно, можно приготовить и обычный на сковороде, но сделанный таким образом он очень нежный и диетический, так как не имеет корочки и готовится без добавления масла.         Необходимо: Большую порцию (больше, чем на 3 яйца) лучше разделить […]

Гурмель.ру Омлет в пакете. Ждем на Gurmel.