Вера, зависит отчасти от качества желатина, но обычно за 2-3 часа должен застыть.

Жалко… Думаю, что это всё-таки качество желатина подвело. Посмотрите на вашей упаковке, на сколько жидкости разводить. Холодец можно растопить, добавить ещё желатин и снова охладить.Надеюсь, всё получится:)
Я обычно на весах отмеряю, но в ложках моего желатина столько, сколько в рецепте.
А может просто мало времени выдержали для застывания?

Ой, я так рада, что не только мне понравился! Покупать, так называемое в кулинарных книгах, гольё, т.е. ноги и т.п., я не люблю. Да и хочется иногда всего-то кусочек!))

Для нас этой порции достаточно, чтобы удовлетворить «холодцовый хочун».
:)))