Елена, мне тоже жаль вашу фасоль, и ваш труд.

Мои банки отлично стоят в квартире, кислота в составе (уксус и томат), всё сохраняет.

Рецепты я часто беру на проверенных ресурсах с отзывами.

Возможно, причина в стерилизации банок и крышек, или в недоваренной фасоли.