Торт «бомба»!!! все сделала по рецепту, ему не нужно в холодильник. Только испекла, кремом перемазала и можно кушать. Тесто эклерное, нежное. спасибо!

Воно було в духовці піднялась (було таке круте) але було ще сире на вигляд, а коли зарумянілось тоді осіло. Дякую за відповідь! Буду пробувати ще раз :)

Мария, если всё сделано правильно, пузыри должны быть.
Если опадает тесто, то вы его недопекли.
Во время выпечки заварного теста тоже нельзя открывать духовку.

В рецепте:
«Теперь готовим крем.

Желтки, крахмал, муку, ванилин размешать с 1 стаканом молока (третья часть всего молока по норме).»

А коли до крему додавати яєчні жовтки, не можу зрозуміти?

Евгения, сама хотела убрать, но так как рецепт брала на польском сайте, решила ничего не менять и оставить все ингредиенты.

Ольга, разделяю вашу радость! Спасибо за комментарий!

Тамара, крем на самом деле белоснежный, а бежевый цвет — это особенности съемки. К сожалению, я живу в мрачном климате, даже в дневное время при облачной погоде света мало. Вот и приходится приспосабливаться — то со вспышкой, то без:)) Но крем получается беленький даже без слишком долгого взбивания, готовится довольно легко. Будут ещё вопросы — с удовольствием отвечу.

Елена, заварной крем лучше готовить в кастрюльке с толстым дном и не эмалированной. По поводу времени приготовления стоит учитывать особенности продуктов, которые вы используете. В частности, иногда крахмал с мукой заваривается мгновенно, а в каких-то случаях его нужно подержать на огне, чтобы он загустел. В этом отношении невозможно дать совет в каждом конкретном случае. Попробуйте, ведь крахмал — не мясо и недоваренным кремом вы точно не отравитесь. А если получится добиться более гладкой консистенции, при сохранении способности крема держать форму, то это будет замечательно. Если проведёте такой эксперимент, буду благодарна, если напишите о результате, он поможет читателям достичь успеха.

Да, это лучше всего.

Крахмал картофельный, размер противней примерно 20/30, но можно печь на стандартном большом противне и разрезать на 2 части.