Комментарии: Помадка сахарная

Автор: Наталия

Наталия — Mon, 08 May 2017 18:03:59 +0000

Огромное спасибо за рецепт! Это самый лучший и подробный рецепт из всех моих интернет-поисков. Все получилось с первого раза, как я долго его искала! Благодарю!

Автор: Dunyasha (admin)

Dunyasha (admin) — Fri, 31 Mar 2017 09:50:40 +0000

В ответ на Vlad.

Первая возможная причина — мало кислоты, вторая — переварили.
Обратите внимание на этот рецепт глазури, она эластичная
https://gurmel.ru/saxarnaya-glazur-s-zhelatinom/

Автор: Vlad

Vlad — Fri, 31 Mar 2017 04:30:56 +0000

Благодарю за рецепт подробный. А если у меня помадка затвердела полностью после взбивания. Это значит она недоваренная или наоборот переваренная. После разогрева до состояния сметаны и нанесения на ромовые бабы она затвердела и естественно крошится, как добиться того чтобы она оставалась мягкой? Благодарю за помощь.

Автор: Наталья

Наталья — Thu, 17 Dec 2015 09:38:24 +0000

Благодарю за рецепт. Давно хотела найти такой. Всё очень подробно. Как будто специально для меня))) Сейчас еще раз буду перечитывать))

Автор: Рут

Рут — Tue, 17 Nov 2015 10:13:48 +0000

В ответ на Gurmel. Спасибо за ответ .

Автор: Gurmel

Gurmel — Tue, 17 Nov 2015 08:32:43 +0000

В ответ на Рут.

Теоретически — да. Но проблема в том, что кислотность у лимонов разная.
Нужно вычислять количество сока, и каждый раз, при использовании разных лимонов, сок может срабатывать по-разному. Поэтому, хотя я за лимонный сок в других рецептах, здесь мне больше нравится лимонная кислота — надёжнее.
Если будете экспериментировать, то лимонного сока нужно ок. 1 ст.л. Но, повторюсь, это лотерея.

Автор: Рут

Рут — Tue, 17 Nov 2015 02:47:48 +0000

Можно ли заменить кислоту лимонным соком ?