Помидоры получились обалденно вкусными!!! Благодарю! Обязательно приготовлю в 3-литровой банке, т.к. в литровой было мало для полного наслаждения!

Благодарю за столь оперативный ответ!
Сегодня купила семена укропа, так что приготовлю, как у вас. Единственное, воду, наверно, использую переваренную и охлажденную, т.к. фильтра нет.
И еще. Как узнать, что помидоры готовы? Какой вкус должен иметь рассол? Вкусно соленый?

Доброе утро)

На литровую банку муки нужно щепоточку на глаз, на кончике ножа. (0,5 ч.л. разделить на 3, если по пропорциям рецепта).

Воду я использую городскую, но фильтрованую, нужно, чтоб вышел хлор, ведь он убивает всякую микрофлору, а нам надо запустить процесс брожения.

Крышкой только прикрыть, чтоб ничего не попало внутрь. Конечно её сорвёт, если закрыть герметично.

Зелень тоже можно.

Рассол помутнеет и останется таким. В холодильнике муть может осесть, но как только вы пошевелите её доставая помидоры, она снова взболтается.

Надеюсь, помогла) успешных экспериментов!

P.S. Квашеную капусту кстати делала тоже по вашему рецепту https://gurmel.ru/kapusta-kvashenaya-2/. Хороша!!!

Маша, писала вам ответ в машине с телефона. «У плодоножку» и «у холодильник» — это супер, хохотала потом весь вечер =)) Вы, конечно, поняли, что проткнуть и куда поставить =))

Если помидоры хотите хранить подольше, поступите так: сделайте прокол зубочисткой в плодоножку, залейте рассолом по рецепту, оставьте на 1-2 дня в комнате, а потом сразу уберите в холодильник. Они медленно проквасятся и не перекиснут. Надрезать не нужно, чесноком просто пересыпьте.

Маша, в квашении плесень не считается криминалом. Главное, чтобы помидорки не протухли, а прокисли. О том, что всё нормально свидетельствует запах. Сняли плесень и ждите закисания и просаливания. Раз баночки помутнели, значит, процесс пошёл. Дождитесь явной кислинки в рассоле. Надеюсь, всё получится. Для меня бочковые помидоры — самые вкусные!

Спасибо! Будем хранить в холодильнике. Стоят пока квасятся третий день. Запах прикольный! Рассол уже вкусный))))

Я храню в холодильнике. Можно у погребе, если есть)). Закатывать такие не пробовала. Мне кажется, вкус рзменится.

Ага, взяла на заметку! Спасибо огромное, Дуняша.

Понимаю!)))
Из тепличных тоже неплохо получается!

Спасибо. Так хочется помидорок,аж слюнки текут!

Елена, банку нужно наполнить помидорами.
Плотно или свободнее, не важно. Добавить соль в количестве соответствующем объему наполненной помидорами банки. На литровую банку а помидорами — 1 ст.л.

Добрый день. А такие помидоры можно долго хронить в погребе или надо по другому рецепту готовить? И если кто может поделитесь рецептом засолки помидор только чтоб вода и соль.

Наши вкусы совпадают:)) Спасибо за отзывы!