Ольга, вы правы во всём)
Оставить на 10 ч с закрытой крышкой, без кефира не получится, т.к. это и есть закваска.

Вот нашла ваш рецепт творога)) хочу попробовать приготовить:) скажите пожалуйста, после подогрева надо оставить творог в мультиварки с закрытой крышкой на 10 часов? Можно ли приготовить без кефира? Или не получиться? Заранее спасибо :)

Возможно, производитель мухлюет или закваска слабовата.
Если молоко сквашивать слишком долго в надежде, что масса уплотнится больше, то она может перекиснуть.
Прогревайте так, как есть.

Добрый день!Я первый раз делаю творог по вашему рецепту. У меня после добавления кефира молоко простояло 12 часов, но масса не такая густая, как у вас на фото. Просто жиже получилась. Даже не знаю, получится ли теперь.

Да, сгусток получается из обезжиренного молока.

Анастасия, 70 градусов.

Рекомендуют всегда кипятить для безопасности. Творог прогревается при приготовлении, но до кипения не нагревается.
Смотрите сами, кипятить или нет.
Результат вам понравился? Получился творог?

Гавхар, крышку в этом рецепте закрывают во время всех этапов.

Анна, хорошее молоко должно образовывать сгусток при заквашивании. Даже без варки можно отцедить сыворотку, так готовят диетическую сметану.
Если молоко даже не заквасилось, могу предположить наличие в нём консерванта. Больше ничего в голову не приходит. Я бы попробовала с другим молоком, так как такой творог я готовлю очень часто и в рецепте уверена.

Да, Юлия, я тоже так готовила творог. Хороший способ, обязательно и его опишу)) Я, если вы заметили, фанат всякого рода сырно-творожных рецептов. Главное, чтобы молоко было хорошего качества. Спасибо за лояльную поддержку нашего проекта!