Анна, напишу вам, но заодно и тем, у кого возникнут такие же проблемы.
Так как большинство из нас покупает свежий кефир, то иногда его кислоты не хватает, чтобы погасить соду. Да и «ложки» мера неточная, у кого-то побольше, у кого-то поменьше. Сила разрыхлителя тоже разная.
Поэтому небольшая коррекция требуется очень даже часто, но это ведь не проблема для большинства хозяек, правда??

Делаю на конвекции. Так не зарумяниваются как у вас.

Рецепт простой и быстрый и довольно бюджетный. Тесто получилось, но где-то грамм на 20-30 муки меньше у меня вышло.

Спасибо)) попробую еще с небольшими правками на наш вкус.

И для себя сделала вывод, что колечки лучше делать небольшими

Елена, я много раз писала, что у меня шустрая духовка, поэтому верх быстро зарумянивается (нагрев верх-низ). Конечно же нужно приспосабливаться к своей духовке.
В вашем случае, если любите очень сладкую выпечку, то нужно добавить сахара побольше в тесто, увеличить температуру духовки, чтоб быстрее пеклись,но не время. От сахара в тесте они и зарумянятся быстрее. Но мне и с таким количеством было сладко.?