Сегодня хочу поделиться с вами результатом одного эксперимента, который был признан удачным. Крем-мёд — это совсем не крем, в привычном понимании слова. Это всё тот же мёд, которому при помощи нехитрых манипуляций придаются новые свойства. Все подробности читайте в рецепте. […]

Гурмель.ру Крем-мёд в домашних условиях. Ждем на Gurmel.

Ещё один вариант замены магазинным нарезкам. Рецепт довольно известен и заслуженно любим многими. Грудинка получается аппетитной, ароматной. Без сомнения, украсит любое застолье. Чтобы у вас всё получилось, учитывайте некоторые моменты. Чем меньше куски, тем быстрее они просаливаются, поэтому, если ваши […]

Гурмель.ру Грудинка (сало) в луковой шелухе. Ждем на Gurmel.

Если вы ещё не готовили буженину дома, то очень рекомендую сделать её, ведь натуральное мясо, приготовленное в домашних условиях это очень вкусно. Приготовить сочную буженину довольно просто, если учитывать некоторые полезные хитрости. Предлагаю вам пошаговый рецепт сочной и вкусной буженины. […]

Гурмель.ру Буженина. Ждем на Gurmel.

Куриный сальтисон стал хитом многих кулинарных форумов. Вариантов существует много, я не нашла идеальный, поэтому оптимизировала, изменив один из понравившихся «под себя». Сальтисон хорошо держит форму, легко режется, можно подать к столу и в праздник, и в будни.   Необходимо: Курица […]

Гурмель.ру Сальтисон из курицы. Ждем на Gurmel.

Дорогие начинающие и опытные кондитеры, не проходите мимо этого рецепта. Универсальная вещь, которая легко готовится, долго хранится и очень широко используется. Можно намазать на тост, причем даже тёплый, она не потечёт. Можно полить вафли или кексы — рисунок будет чётким, […]

Гурмель.ру Шоколадное Чудо 4-в-1: глазурь, крем, паста, соус. Ждем на Gurmel.

Как известно, горбуша не конкурент сёмге, это факт, ведь она не такая жирная.  Но всё-таки можно и её сделать вкусной и не сухой. Если приготовить горбушу приведённым ниже способом, то она украсит не только утренний бутерброд, но и на праздничном […]

Гурмель.ру Как вкусно посолить горбушу?. Ждем на Gurmel.

Любите колбасу, но покупаете её с опаской? Это и не удивительно, если почитать состав. Мысль приготовить дома колбасу  кажется неосуществимой, а при слове «кишки» вас бросает в дрожь? Тогда этот простой рецепт для вас!     Ох, сколько экспериментов было […]

Гурмель.ру Колбаса в кружке (домашняя, варёная). Ждем на Gurmel.

Этот восхитительный селёдочный паштет украсит любой стол. Выбирая рецепт идеального  форшмака, я остановила свой выбор на варианте без хлеба и картошки, с яблоком и рубленый на мясорубке, чтобы масса была зернистой, а не пастообразной.   А вообще, вариантов форшмака очень […]

Гурмель.ру Форшмак. Ждем на Gurmel.

Очень долго этот рецепт оставался мной невостребованным. Немного напрягало наличие яиц в составе. И вот его час настал. Вывод — как жаль, что я не сделала его раньше.       Нежная, но в то же время плотная консистенция, очень […]

Гурмель.ру Сыр «Домашний». Ждем на Gurmel.

Вы всегда можете приготовить адыгейский сыр дома — это даже слишком просто для сыра. Труднее найти молоко хорошего производителя. Но уж если вам это удалось, то свежий и вкусный сыр всегда будет радовать вас. А уж сколько блюд можно с […]

Гурмель.ру Адыгейский сыр. Ждем на Gurmel.

Кто любит селёдочку? Налетай! Эта некрупная балтийская сельдь многими совершенно незаслуженно игнорируется. Кроме безусловной пользы салаки как морской рыбы, не может не радовать её цена. Честно сказать, я тоже недооценивала вкусовые качества салаки, думала, что победить её костлявость невозможно, а […]

Гурмель.ру Маринованная салака. Ждем на Gurmel.

Маринованный лук — очень вкусная штука. Хорошо держать  баночку приготовленного лука в холодильнике круглый год — она выручит вас, если под рукой не окажется других подходящих пикантных овощей, ведь лук в продаже есть всегда, круглый год.   Необходимо: Лук репчатый — […]

Гурмель.ру Лук маринованный для шашлыка, салатов, сэндвичей. Ждем на Gurmel.

Очень оригинальное и неожиданное сочетание. Красиво, вкусно, быстро, бюджетно. Подкопчёный сыр придаёт интересную ароматную нотку, кабачок сочность, морковь цвет. Попробуйте!       Необходимо: пропорции приблизительные, меняйте их по своему вкусу Хлеб белый — 200 г Сыр колбасный — 150 […]

Гурмель.ру Бутерброды «Летние» с кабачком и колбасным сыром. Ждем на Gurmel.

Покупая раньше такую грудку в магазине, я даже и подумать не могла, что смогу приготовить в условиях городской квартиры полностью идентичный продукт. А делается всё просто элементарно. Попробуйте и разочаруйтесь в магазинных деликатесах)).   Необходимо: Грудка куриная свежайшая — количество […]

Гурмель.ру Карпаччо из куриной грудки (быстро и бюджетно). Ждем на Gurmel.

Приготовить сёмгу (форель) своими руками совсем просто. Свежая и аппетитная рыбка может радовать вас очень часто, ведь всё, что мы готовим сами, обходится намного дешевле.         Необходимо: Рыба — 1 кг (готовьте, сколько вам нужно, я просто […]

Гурмель.ру Сёмга слабосолёная (сухой посол). Ждем на Gurmel.

Это «неправильная» пастрома, так как готовится из куриного филе, да ещё и в микроволновке. Но в сети полным полно подобных «неправильных» рецептов, которые удобны и вкусны. Угощайтесь, на здоровье!       Необходимо: Филе от 1 курицы (среднее) Специи (хорошо, […]

Гурмель.ру Пастрома сочная из куриного филе (за 12 минут). Ждем на Gurmel.

Эта рыбка многими незаслуженно игнорируется, а ведь она очень вкусная. Особенно в сезон молодой картошечки — пальчики оближешь!         Необходимо: Мойва (замороженная, неразделанная) — 1 кг Соль — 1 ст. л. без горки Сахар — 1/3 ст.л. […]

Гурмель.ру Мойва пряная слабосолёная. Ждем на Gurmel.

Не все могут в сезон приготовить варенье или джем из яблок. Но бывает, что захочется пирогов с яблочной начинкой или намазать на тост кисло-сладкий джем. Вот тогда этот способ приготовления придётся как нельзя кстати. Получается довольно приличная порция джема, сладость […]

Гурмель.ру Янтарный быстроджем из яблок. Ждем на Gurmel.

Это паштет просто изумительного вкуса!  Попробовав его, так и хочется сказать: «Вот же он, самый вкусный паштет!» Если вы ещё не готовили паштет из куриной печени — начните с лучшего!)))       Необходимо: Печень куриная — 500 г Сливочное […]

Гурмель.ру Паштет из куриной печени (рецепт от Джейми Оливера). Ждем на Gurmel.

Как же я люблю такие перевоплощения! Это словно гадкий утенок превращается в прекрасного лебедя. А самое главное, это не сказка, а самая настоящая правда, которая без особого труда станет реальностью на вашей кухне. Любите кулинарные эксперименты? Тогда — вперёд, этот […]

Гурмель.ру Карамельный соус на кефире. Ждем на Gurmel.

Это очень изысканное лакомство, хотя любители лимонов могут есть его ложками. Лимонный курд можно намазать на тост или печенье, добавить лимонную нотку в торт или пирог. Думаю, что сферы применения могут расшириться, если вы сами попробуете эту нежную штучку. А […]

Гурмель.ру Десертный крем «Лимонный курд». Ждем на Gurmel.

Ничего, кроме мяса и специй. Ароматная и красивая. Вкуснейшая грудинка с минимальными усилиями. Превосходно хранится в морозилке в готовом виде, поэтому смело можно запечь целый противень и в час икс разморозить кусочек из стратегического запаса.     Необходимо: (трудно сказать […]

Гурмель.ру Грудинка запечённая в фольге. Ждем на Gurmel.

Этот бутерброд состоит из двух частей, которые готовятся оригинальным способом. Хорошая альтернатива обычным скучным бутербродам.             Необходимо: белый хлеб (можно поджарить его в тостере) колбаса варёная или сосиски (можно добавить  вареные или жареные грибы, обжаренный […]

Гурмель.ру Горячие бутерброды «Дуплет». Ждем на Gurmel.

Вкусная и бюджетная закуска, знакомая всем.Этот рецепт содержит минимальное количество масла, а другие ингредиенты весьма низкокалорийны, поэтому смело готовым и  с аппетитом едим. Вес овощей приводится в очищенном виде. В данном рецепте допускается изменение пропорций. Из данного количества получается 700-800 […]

Гурмель.ру Икра кабачковая. Ждем на Gurmel.