Печенье с ароматом детства. Очень просто готовить и очень вкусно есть.  К сожалению, корица была тогда в большом дефиците и лакомиться мы могли только покупным печеньем. Сегодня же аромат коричной выпечки не редкость на моём столе. Присоединяйтесь!

Необходимо:

• Масло сливочное или маргарин – 125 г
• Сахар – 125 г
• Мука – 250 г
• Яйцо – 1 шт
• Соль – ¼ ч л.
• Молоко – 1 ст.л
• Корица и сахар для посыпки

Приготовление:

Растереть сахар с яйцом, маслом и солью.

Добавить молоко и перемешивать до как можно лучшего растворения крупинок сахара.

Я пошла простым путём – всё замешиваю в процессоре.

Все ингредиенты, кроме муки, забрасываю одновременно.

Потом кладу муку и смешиваю недолго, чтобы тесто не затянулось.

Готовое тесто положить в холодильник на полчаса (можно больше).

Достаём тесто, раскатываем его пластом толщиной  1 см на пергаменте, который будем использовать для выпечки.  Если печенье будет тонким, то оно не получится таким нежным, так как быстро затвердеет.

Ножом по диагонали нарезаем ромбики.

Посыпаем корицей и сахарным песком.

Не снимая c с бумаги переносим  печенье в предварительно разогретую духовку.

Температура 200 гр., печь 10-15 мин.

Не пересушите, печенье печётся быстро. Я в  духовке с верхним и нижним нагревом пеку 10 мин.

Вынимаем печенье и по горячему, ещё мягкому, коржу делаем надрезы ещё раз. Там, где они были раньше, то есть окончательно разделяем на печенье.

Сначала печенье очень мягкое, потом становится рассыпчатым, очень вкусным.

Приятного аппетита!