Если прочитать список ингредиентов, то может возникнуть мысль, что ничего вкусного из такого набора продуктов не приготовишь. Я тоже так думала. Как же я ошибалась! Попробуйте их и вы.

Необходимо:

Сыворотка должна быть кислая —  это важно,  например, от творога, приготовленного классическим способом с заквашиванием. Пресная сыворотка не погасит соду и блины не получатся пышными. Так же улучшает реакцию соды температура, поэтому лучше, если сыворотка тёплая.

• Сыворотка тёплая — 500 мл.
• Мука — 2 стак. 200 мл.
• Соль — 1 ч.л без горки
• Сахар — 3 ч. л
• Сода — 1 ч.л с небольшой горкой.

Приготовление:

250 мл сыворотки смешать со всей мукой, солью, сахаром  и половиной нормы соды.

Оставить на 10-15 мин, чтоб клейковина разбухла.

Добавить остальную сыворотку и в последнюю очередь высыпать оставшуюся соду.

Перемешать, добавить 2 ст.л растительного масла. Перемешать.

Сковороду нагреть и смазать только перед первым блином.

Выпекать блины на сковороде с двух сторон.

Чтобы было больше дырочек, между блинами нужно подержать на огне пустую сковороду 3-5 секунд.

Подавать со сметаной, маслом, мёдом, рыбой, икрой, сладкими соусами и т.д.

Приятного аппетита!