«Мясо по-французски» также основательно вошло в наш рацион, как и салат «оливье». Это, конечно, не диетическое блюдо, но вкусное и аппетитное, с ароматом праздника. Его можно приготовить с картофелем и без — выбирайте сами. Если делать с картофелем, то о гарнире можно уже не беспокоиться.

Необходимо:

• Мясо (у меня шейка свиная) — ок. 1 кг (это не принципиально, можно приготовить и одну порцию:))
• Лук — 2-3 шт
• Помидоры — 3 шт средние
• Сыр — 200-250 г
• Картофель — ок 500 г
• Соль, перец, зелень  — по вкусу
• Майонез — ок 200 г

Приготовление:

Мясо нарезать на куски толщиной 1,5 — 2 см. Если тоньше, то будет не так сочно.

Отбить без фанатизма. Удобно через плёнку, чтоб не было брызг.

Лук нарезать полукольцами.

Если будете использовать картофель, то его следует порезать кружками. Я делаю толщиной примерно в сантиметр и выкладываю в один слой. Можно тоньше и в два слоя.

На слегка смазанный противень выложить картофель. Посолить.

На картофель положить куски мяса. Если они очень большие — разрежьте на удобные для вас порции. Посолите.

На мясо выложить лук и посыпать перцем.

На лук положить нарезанный помидор. Посыпать зеленью.

Сверху посыпать натёртым сыром.

На сыр распределить майонез.

Поставить в духовку на один час. Темп. 180` Ставьте ближе к низу, так как корочка может зарумяниться раньше времени и начнёт гореть. Лучше, по прошествии часа, подержать мясо ещё, если корочки нет.

Приятного аппетита!