• Блюда из овощей и грибов Рубрика | Страница 10 из 11

• Блюда из овощей и грибов

Капуста квашеная

Как долго я тебя ждала! Какой же ты верный и вкусный! Это о рецепте квашеной капусты. Так что же важно в приготовлении этого блюда? Как нарезать? Как посолить? Добавить воды? Фаза луны? Нет! Важно правильно запустить молочнокислое брожение! Сколько лет я делала капусту со страхом неудачи — то мягкая, то склизкая. Чаще мариновала, чем квасила. После открытия этого рецепта несколько лет назад я только предвкушаю наслаждение вкусом. А рецепт-то простой и старинный! Что касается квашения капусты, наши предки знали толк!

Морковный торт

Восхитительный, пряный и сочный, никогда не останется незамеченным на столе. Этот торт вполне может стать фирменным семейным – настолько его вкус запоминающийся и уютный. И одновременно со всеми его достоинствами у него есть один «недостаток» – он до неприличия просто готовится из практически примитивных продуктов. Вы ещё не пробовали морковный торт? Удивитесь его вкусу!

Капуста цветная в сухарях

Простое и вкусное овощное блюдо. Можно сделать из свежей или замороженной капусты, а значит, оно всесезонное. Понравится деткам, которые не любят овощи, но благосклонны к выпечке.

Суп-пюре из кабачков и сыра

Какой вкус у кабачка? Собственно – почти никакой, но он способен удивительным образом становиться тем, с чем вы его готовите. Этот суп очень прост, но он совсем не простак. Лёгкий и нежный, с сырным вкусом и пряным ароматом карри.

Кимчи

Кимчи из пекинской капусты – фаворит корейской кухни. Если вы ещё не готовили такое блюдо, то стоит устранить этот пробел и обогатить свой рацион витаминным овощным продуктом. Ферментированные, или квашенные, овощи очень полезны. Остроту можно регулировать по собственному вкусу.

Шампиньоны по-венесуэльски

Вот, казалось бы, всё на поверхности – грибы сами выделяют достаточно сока при приготовлении, зачем же добавлять воду? И не будем! Главное, соблюсти необходимые пропорции соли, сахара и специй для гармоничного блюда. Шампиньоны можно употреблять даже сырыми, так что недолгое время приготовления это, несомненно, плюс, благодаря которому грибы получаются упругими и украсят любой стол.

Картофель по-деревенски

Вкусной картошки много не бывает. И самое удивительное, что при использовании одинаковых ингредиентов и даже при одинаковым способе приготовления – жарке, картофель может быть совершенно разным.

Представляем очень вкусную картошечку, крупнокусковую с нежной серединкой. Ну, просто изумительно вкусную!

Огурцы консервированные, нарезанные кусочками

Многие знают, что не все огурцы годятся в засолку, есть так называемые салатные сорта. Если вы не выращиваете огурцы сами, то покупая огурцы, всегда рискуете купить «не тот» сорт. Если огурчики подвяли и вы сомневаетесь, что после засолки они будут хрустеть «как огурчики». Если ваши огурчики не того колибра – разные по размеру, сорту, крючковатые, то в банке они тоже выглядят не очень красиво. Вот для таких случаев этот рецепт просто идеальный выход. Огурчики всегда получаются хрустящими, из-за способа приготовления в банку их помещается довольно много, да и резать их перед подачей не надо – выложил на тарелку и на стол.

12 секретов вкусного картофельного пюре

Как приготовить вкусное картофельное пюре?
Банальное блюдо, очень частый гость в каждом доме.
Кажется, что приготовить его очень просто, но проверьте себя, знаете ли вы тонкости приготовления этого простого блюда.