Шоколадных тортов много не бывает. Это отличный вариант, потому что вкусный, прост в приготовлении, из доступных ингредиентов. Вкусен он как сам по себе, так и в обрамлении разнообразных кремов. Фантазируйте!     Необходимо: Сметана или кефир — 200 г Яйцо […]

Гурмель.ру Шоколадный бисквит на сметане или кефире (универсальный). Ждем на Gurmel.

Пломбир — это роскошный десерт! Да, это калорийно. Но как же это вкусно!!! И если жарким летом хочется лёгкого фруктового мороженого, то бархатная сладость пломбира уместна и уютными зимними вечерами.       Необходимо: Сливки 33% — 1л Сгущённое молоко […]

Гурмель.ру Мороженое «Пломбир по-домашнему». Ждем на Gurmel.

Срочно! Пока ещё не кончился сезон, приготовьте это фантастически вкусное мороженое. Самый простой способ приготовить вкуснейший фруктовый десерт! Получится у всех, даже тех, кто никогда не пробовал готовить мороженое. Не надо ничего перемешивать по сто раз. Очень просто! Если у […]

Гурмель.ру Мороженое без молочных продуктов («Парве»). Ждем на Gurmel.

Сегодня хочу поделиться с вами результатом одного эксперимента, который был признан удачным. Крем-мёд — это совсем не крем, в привычном понимании слова. Это всё тот же мёд, которому при помощи нехитрых манипуляций придаются новые свойства. Все подробности читайте в рецепте. […]

Гурмель.ру Крем-мёд в домашних условиях. Ждем на Gurmel.

Делюсь с вами сахарной глазурью, которая имеет массу достоинств. Во-первых, не осыпается с выпечки, во вторых, готовится без особых проблем и без использования кухонного термометра. «Родной» цвет — белоснежный, но можно придать любой. Готовила её уже раз пять, экспериментировала, прежде […]

Гурмель.ру Сахарная глазурь с желатином. Ждем на Gurmel.

Очень вкусная и оригинальная сладость! Не очень люблю сливовое варенье, может потому, что вообще не люблю варенье, но обожаю чернослив и смокву. Просто в восторге от её «жевательной» консистенции. Может показаться странным, но в этом году я делала её в […]

Гурмель.ру Смоква из слив. Ждем на Gurmel.

Очень простой и вкусный традиционный английский десерт! «Trifle» переводится как мелочь, пустяк, безделица. Если вы умеете готовить такой десерт, то удивить неожиданных гостей или своих домочадцев для вас не проблема. Трайфл — десерт многоликий. Все остатки сладостей, что найдутся в […]

Гурмель.ру Трайфл карамельно-банановый. Ждем на Gurmel.

Именно такой вариант торта «Графские развалины» известен мне как классический. Без теста, только безе, крем и добавки в виде орехов, сухофруктов, шоколада. Его и готовлю с 90-х годов. Из трёх белков получается небольшой воздушный тортик, так, с худеющими подружками чайку […]

Гурмель.ру Торт «Графские развалины». Ждем на Gurmel.

Невозможно перечислить все возможные способы применения заварного крема. Шелковистый и обволакивающий. Можно приготовить его нежным  или густым, в зависимости от назначения. Можно добавлять шоколад, как в этом торте. Фантазируйте, а я предлагаю вам базовый рецепт. Необходимо: Молоко — 1 стак. (стакан […]

Гурмель.ру Заварной крем. Ждем на Gurmel.

Давненько не выкладывала я тортики. Исправляюсь и делюсь с вами рецептом универсальных коржей для торта на сгущённом молоке. Очень вкусные,  хорошо сочетаются с любым кремом, не нуждается в долгой пропитке, так как нежные сами по себе. Я приготовила для этих […]

Гурмель.ру Торт на сгущённом молоке. Ждем на Gurmel.

Если вы, как и я, любите сахарную глазурь, например, в песочных пирожных, булочках или пряниках, то представляю классический вариант белоснежной сахарной глазури-помадки. Подробное описание приготовления с «разбором полётов», то есть с работой над ошибками, если таковые случатся.   Необходимо: Сахар […]

Гурмель.ру Помадка сахарная. Ждем на Gurmel.

Если вы любите ароматные цукаты, если вам нравится угощать друзей оригинальными сладостями, сделанными с любовью своими руками, то это ваш рецепт. Попробую описать вкусовые ощущения. Когда откусываешь кусочек апельсина, то внутри оказывается сироп, похожий на мёд, только со вкусом апельсина. […]

Гурмель.ру Карамелизованные апельсины. Ждем на Gurmel.

Этот тарт нельзя назвать просто «ягодный», потому что он — восхитительный! Не помню случая, когда какую-то выпечку я готовила 5-6 раз подряд, как было с этим тартом. А готовится он очень просто и из обычных продуктов. Уверена, что этот десерт […]

Гурмель.ру Восхитительный ягодный тарт. Ждем на Gurmel.

Дорогие начинающие и опытные кондитеры, не проходите мимо этого рецепта. Универсальная вещь, которая легко готовится, долго хранится и очень широко используется. Можно намазать на тост, причем даже тёплый, она не потечёт. Можно полить вафли или кексы — рисунок будет чётким, […]

Гурмель.ру Шоколадное Чудо 4-в-1: глазурь, крем, паста, соус. Ждем на Gurmel.

Красная смородина водится в нашем доме с избытком. Уж так случилось, что на даче растёт её много и плодоносит она ежегодно при минимальном уходе. Единственное неудобство — собирать всю эту красотень. Но и тут она показала себя очень терпеливой — […]

Гурмель.ру Варенье-желе из красной смородины. Ждем на Gurmel.

Прекрасный быстрый десерт из бананов удивит любителей оладушков. Бананы, спрятанные под кляром, превращаются в крем, а какие они ароматные! При достойной презентации блюдо можно подать и к праздничному столу, а справятся с приготовлением даже детки, конечно, под контролем мамы:)   […]

Гурмель.ру Бананы в кляре. Ждем на Gurmel.

С этим кремом любой тост превращается в кокосовое пирожное. На самом деле здесь даже два рецепта — кокосовый и ванильный. А готовится всё, ну, очень просто! Итак, любители конфеток «Рафаэлло», не проходите мимо:)     Необходимо: для приготовления понадобится погружной […]

Гурмель.ру Десертный крем «Рафаэлло». Ждем на Gurmel.

Этот мега вкусный торт-суфле очень просто приготовить. Немаловажным фактом является то, что он без муки и масла в составе. Хотя он и похож по структуре на нежнейшее «Птичье молоко», но сырые белки в нём также отсутствуют.     Уверена, что […]

Гурмель.ру Творожный торт-суфле в мультиварке (без муки). Ждем на Gurmel.

Кокос, орехи, шоколад — и всё это в воздушном ванильном безе, ну, как такое можно забыть? Но «забыть» придётся. Приготовление этого печенья занимает всего минут 10, но с маленькой оговоркой.  Изысканное лакомство для утреннего кофе и не только. Трудно только […]

Гурмель.ру «Печенье, о котором нужно забыть». Ждем на Gurmel.

Ещё ни разу варенье из фейхоа не достояло у меня до зимы — всё съедается сразу после приготовления ещё осенью. Может, я мало его готовлю? Тогда не повторяйте мою ошибку, ведь это варенье невероятно ароматное и вкусное.     Необходимо: […]

Гурмель.ру Сырое варенье из фейхоа. Ждем на Gurmel.

Хотите удивить детей и подруг — приготовьте такое безе буквально за 5 минут на глазах восторженных зрителей. Продуктов для этого шоу потребуется очень мало.         Особенно понравится такой способ приготовления тем, у кого нет духовки или на […]

Гурмель.ру Безе «Минутка» (без взбивания). Ждем на Gurmel.

Представляю ещё один чудо-рецепт. За 5 минут, при минимальном наборе исходных продуктов вы приготовите восхитительный торт. Если вы уже готовили тортики в микроволновке, то знаете, какими вкусными они могут быть, и этот не исключение!     Необходимо: Орехи (любые или […]

Гурмель.ру Ореховый торт за 5 минут (без муки и масла). Ждем на Gurmel.

Десерт для любителей всего зефирного и суфлейного. Не перепутайте с самбукой:)) Очень быстрое и вкусное яблочное лакомство с ванильным ароматом. Упругий и нежный одновременно. Относится к категории десертов почти «из ничего».     Необходимо: на 3 — 4  порции Яблоки — 300 […]

Гурмель.ру Самбук яблочный — воздушный и лёгкий десерт. Ждем на Gurmel.

Полезная и доступная сладость — упругий кисло-сладкий яблочный мармелад. Согласитесь, пласт мармелада выглядит аппетитно, но если кусочки такого мармелада ещё и облить шоколадом, то получаются невероятно вкусные домашние конфеты. Пектиновый мармелад отличается от традиционного желейного, но, как мне кажется, в […]

Гурмель.ру Мармелад яблочный пластовой. Ждем на Gurmel.

Продолжаем тему быстрых тортиков в микроволновке. За 20 минут можно приготовить этот нежный Яблочный Панчо. Если вы ждёте неожиданных, гостей, можете уже начинать его готовить. Пока встретите их, немного поговорите о здоровье и погоде — можно и стол накрывать.   […]

Гурмель.ру Яблочный Панчо за 20 минут. Ждем на Gurmel.

Очень изысканный, надо сказать,  пирожок получается. Из этого набора продуктов выходит он небольшим, так что для большой компании можно сразу увеличивать пропорции. Маковый корж и глазурь с белым шоколадом делают этот пирог чем-то похожим на тортик.     Необходимо: Маргарин […]

Гурмель.ру Маковый пирог с белой глазурью. Ждем на Gurmel.

Полупрозрачные дольки-мармеладки никого не оставят равнодушным. Это и красиво, и очень вкусно. А приготовить варенье «Яблочные дольки» можно из совершенно обычных яблок любого сорта.       Необходимо: Яблоки — 1250 г Сахар — 1 кг Приготовление: Яблоки помыть. Нарезать […]

Гурмель.ру Варенье «Яблочные дольки». Ждем на Gurmel.

Популярная выпечка из заварного теста. Отличие между пирожными «Шу» и профитролями совсем незначительные, поэтому рецепты решила объединить. Сладкие профитроли — это заварные пирожные меньше 4 см в диаметре. А пирожные «Шу» размером побольше. Для наполнения «Шу» кремом иногда полностью срезают […]

Гурмель.ру Пирожные «Шу» и Профитроли с кремом. Ждем на Gurmel.

Это универсальный крем для тортов и пирожных. Можно им прослоить коржи  или использовать как начинку для эклеров и профитролей. Совершенно несложный в приготовлении, только выбирайте масло надёжного производителя.     Необходимо: Молоко — 2/3 стак (стак. 250 мл) Сахар — […]

Гурмель.ру Крем сливочно-ванильный. Ждем на Gurmel.

Когда гости на пороге, то разогревать духовку как-то уже  не хочется, тем более отмерять муку, сахар и т. п. Бананы у многих на столе круглогодично, почему бы не облагородить их, превратив в банановый сплит.       Необходимо: Количество продуктов […]

Гурмель.ру Банановый сплит — десерт-выручалка. Ждем на Gurmel.