Это универсальный крем для тортов и пирожных. Можно им прослоить коржи  или использовать как начинку для эклеров и профитролей. Совершенно несложный в приготовлении, только выбирайте масло надёжного производителя.

Необходимо:

• Молоко — 2/3 стак (стак. 250 мл)
• Сахар — 2/3 стак
• Яйцо — 1 шт
• Ванилин — 1 г
• Масло сливочное — 200 г

Приготовление:

Смешать яйцо, холодное молоко, ванилин, сахар и поставить на огонь.

Помешивая довести до кипения и сразу выключить.

Охладить до комнатной температуры (накройте от заветривания).

Масло хорошего качества и также комнатной температуры взбить миксером.

Продолжать взбивать, добавляя порциями заварную часть.

Вот такой получается крем — гладкий, блестящий, ароматный.

Можно использовать для начинки пирожных и тортов, а также для их украшения.

Приятного аппетита!

Рекомендую обратить внимание на Торт на сковороде.