Наверное, это самый простой способ приготовить морковь по-корейски. Вкусный и бюджетный салат, яркий и красивый. Украсит стол и в будни, и в праздник. Можно добавлять в многокомпонентные салаты или подать как гарнир.

Необходимо:

Вместо кориандра и перца можно взять готовую смесь специй для корейской моркови (количество — по рекомендации производителя или на ваш вкус)

• Морковь — 500 г (примерно 4 крупные морковки)
• Чеснок — 4 зубка
• Масло растительное — 5 ст. л.
• Уксус 9% — 2 ст.л.
• Сахар — 1,5 ст.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Кориандр молотый — 0,5 ч.л
• Перец (чёрный и красный) по 0,5 ч.л.

Приготовление:

Морковь натереть на специальной тёрке.

Чтобы стружка получилась длиннее, морковь резать вдоль корнеплода.

Добавить соль и сахар, перемешать. Оставить минут на 5, морковь пустит сок.

Влить уксус. Перемешать.

Чеснок раздавить в прессе.

Положить кучкой на морковь, рядом положить специи. У меня готовые специи для корейской моркови, 2 ч.л.

Не перемешивать.

Нагреть  растительное масло. Не до тепленького, а до вполне горячего состояния.

Горячим маслом полить специи и чеснок.

Специи и чеснок сразу зашипят от горячего масла, их аромат лучше раскроется.

Перемешать.

Оставить на 2-3 часа.

Морковь по-корейски готова.

Приятного аппетита!

Любите корейские салаты?

Попробуйте Кимчи натурального квашения.