Салат «Греческий»

P1270447

Популярный и любимый салат, в самой Греции известный как «деревенский». На сайте есть очень вкусный «Шопский» салат, где к свежим овощам добавляется брынза. Я считаю, что это беспроигрышное сочетание — солоноватые сыры и свежие хрустящие овощи.

Классикой греческого салата считается микс из сыра фета, помидоров, огурцов, маслин, лука. В заправке обязательно присутствует орегано.

Но так как салат стал очень популярным во всём мире, то у него встречаются вариации с добавлением листового салата, болгарского перца, авокадо. Мне такие варианты очень нравятся, поэтому сегодня я добавляю перец и листья салата. Если будете класть авокадо, то нарезанные кусочки полейте лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Необходимо:

  • Помидоры — 4-5 шт. средних
  • Огурцы — 2-3 небольших
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Лук — 1 шт
  • Салат листовой — 5-6 листиков
  • Маслины — 100-150 г
  • Сыр фета — 200 г
  • Зелень — по вкусу

Заправка:

  • Оливковое масло — 3 ст.л.
  • Лимонный сок- от 0,5  небольшого лимона
  • Уксус бальзамический — 1 ч.л. (по вкусу)
  • Огегано (душица)  — 1/2 ч.л.
  • Соль — по вкусу
  • Сахар — 1/2 ч.л. (по желанию)

Приготовление:

Люблю готовить такие салаты, особенно зимой — глаз радуется от цвета и предвкушения вкуса:))

P1270419

Первым делом сделаем заправку.

Смешаем все компоненты, оставим настояться, пока режем овощи.

P1270421

По правилам в греческий салат они режутся кусочками покрупнее, но, сами понимаете, крупнее или мельче — всё относительно, я вообще никогда не режу свежие овощи в салаты слишком мелко.

Итак, помидоры дольками, огурцы ломтиками, перец соломкой, лук кольцами.

Если шкурка огурца жёсткая, то её лучше предварительно очистить.

P1270426

Листовой салат разорвать руками на кусочки удобные для употребления.

Добавляем к овощам листья салата и маслины.

P1270430

Сыр нарезать на кубики, мельчить тоже не стоит, иногда в ресторанах сыр вообще кладут сверху одним большим куском.

P1270435

Я сначала добавляю зелень и заправляю салат, перемешиваю, а уже потом добавляю кусочки сыра, чтобы они не сильно деформировались.

P1270436

Салат получается очень вкусный и красивый.

Приятного аппетита!

«Шопский» салат — ТУТ

P1270447

Проект Dukan-recepty.ru

Хотите первыми узнавать о новых рецептах?

Просто напишите адрес:

Комментарии:

Оставить комментарий

 

Яндекс.Метрика