Как приготовить баклажаны с дымком на плите

Хит-рецепт из баклажанов на это лето. Я давно знала о том, что баклажаны можно готовить прямо на газу без всяких сковородок. Обычно на видео их клали на огонь без фольги, потом шкурка обугливалась, всё это сыпалось на плиту. Как-то не привлекал меня этот процесс, а такое простое решение, как завернуть баклажан в фольгу, почему-то не приходило в голову. Но как только я это увидела, сразу решила опробовать. Получилось восхитительно! Такой приятный копчёный привкус! Если вы любите баклажаны, обязательно попробуйте!

Необходимо:

  • Баклажаны
  • Соль
  • Фольга алюминиевая

Приготовление:

Для начала нужно подготовить баклажаны. В принципе, этот шаг не обязателен, если вы уверены, что баклажаны не горчат.

Но я всегда предварительно подготавливаю, так как в магазинных баклажанах у меня уверенности нет.

Надрезаем баклажаны до плодоножки и крепко солим внутри. Оставляем минут на 20-30, промываем от соли.

Каждый баклажан отдельно заворачиваем в два слоя фольги.

Теперь самое главное — процесс запекания. Огонь средний.

Можно просто положить баклажан на горелку.

Если у вас электрическая плита, кладите прямо на нагревательный элемент.

Но на газовой плите удобнее использовать рассекатель.

В процессе многократно переворачиваем баклажан. Чтобы не запутаться я переворачиваю его по часовой стрелке на один оборот каждый раз.

Сколько печётся баклажан? Это зависит от размера, у меня он размером с ладонь, готовился примерно 12-15 минут.

Готовый баклажанчик станет мягким, просто надавите на него и вы поймёте степень готовности.

Убираем фольгу, даём немного остыть и снимаем кожуру.

Далее можно заправлять баклажан по вашему вкусу.

Отлично подойдёт сметана или йогурт с солью и чесноком.

Или приготовить заправку из оливкового масла, чеснока, укропа и лимонного сока.

Не забудьте про соль.

Мне очень понравился результат! Попробуйте!

Приятного аппетита!

Проект Dukan-recepty.ru

Хотите первыми узнавать о новых рецептах?

Просто напишите адрес:

Комментарии:

Оставить комментарий

 

Яндекс.Метрика