Это очень удобный рецепт блинов. Добавление крахмала делает тесто менее рвущимся. По крайней мере, у меня эти блины не прилипали к сковороде даже из нержавеющей стали, которая для выпечки блинов не очень подходит.

Необходимо:

Кефир должен быть достаточно кислым и тёплым (ок. 40`).

• Кефир — 500 мл
• Яйца — 2 шт
• Сахар — 1-2 ст.л
• Соль — 2/3 ч.л
• Сода — 2/3 ч.л
• Мука — 150 г
• Крахмал — 50 г
• Масло растительное — 2 ст.л

Приготовление:

Смешать яйца, соль, сахар, соду и 250 мл кефира.

Добавить муку, смешанную с крахмалом.

Тщательно перемешать и добавить остальной кефир.

Влить масло, перемешать.

Выпекать на хорошо прогретой сковороде. Смазать только перед первым блином.

Приятного аппетита!