Чем примечателен этот суп? Во-первых, он вкусный, во-вторых —  сытный,  в-третьих —  полезный, ведь все знают о пользе геркулеса. Но самое главное – готовится он очень быстро из самых обычных продуктов. И не нужно ждать пока сварится бульон. Итак, спринтерский суп с фрикадельками.

Необходимо:

• Вода  —  1,5 л
• Картофель —  2-3 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук — 1 шт
• Геркулес —  4 ст.л.
• Соль, специи по вкусу

Для фрикаделек:

• Мясной фарш – 300-400 г
• Кабачок или морковь (или другой овощ, который можно натереть на мелкой тёрке) – 50 г
• Манная крупа – 1 ч.л с небольшой горкой

По желанию в суп можно добавить болгарский перец нарезанный кубиками, цветную капусту, брокколи, стручковую фасоль. Эти добавки обогатят суп и вкусом и цветом.

Приготовление:

Для фрикаделек смешать фарш с натёртыми на мелкой тёрке овощами и манной крупой, посолить.

Разделать на фрикадельки размером с небольшой грецкий орех.

Прямо в кастрюле обжарить нарезанный лук и натёртую морковь.

Добавить 1,5 л воды и нарезанный картофель.

Когда закипит положить фрикадельки. Варить минут 10.

Положить овсяные хлопья, овощи, посолить по вкусу. По желанию  добавить капусту брокколи, болгарский перец, стручковую фасоль.

Варить ещё минут 10-15.

Добавить зелень. Дать супу немного настояться в кастрюле.

Приятного аппетита!