Блинчики с мясом, по-моему, в рекламе не нуждаются. И конечно же гораздо лучше готовить их самим, чем покупать в магазине. Вполне подойдут для застолья как тёплая закуска. Тонкое тесто и сытная мясная начинка — не медлим приготовить.

Необходимо:

Я давно (и взаимно:)) люблю тонкие блинчике на молоке с крахмалом. Очень советую вам воспользоваться этим рецептом. Подробности приготовления можно найти ТУТ.

Тесто:

• Яйца – 3 крупных или 4, если поменьше
• Молоко – 0,5 л
• Соль – 1 ч.л без горки
• Сахар – 1 ст.л (Можно чуть больше, если любите послаще, но при большом количестве сахара они могут поджариваться гораздо быстрее, поэтому будьте внимательны).
• Крахмал – 4 ст.л без горки
• Мука – 4 ст.л с большой горкой (130-140 г)
• Растительное масло – 2-3 ст.л

Начинка:

• Мясо отварное (у меня курица) — ок.400 г
• Лук — 2 шт.
• Масло для жарки
• Соль, перец, сухой чеснок — по вкусу

Приготовление:

Выпекаем тонкие блинчики с одной стороны.

Из этой нормы продуктов получается 20-22 шт.

Мясо прокручиваем на мясорубке.

Можно и в блендере, но мне больше нравится на мясорубке, может показаться странным, но вкус , мне кажется, другой:)

Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить до мягкости.

Добавить к луку мясо, пару-тройку ложек воды и специи, посолить.

Прогреть всё вместе.

Охладить, чтобы не обжечься, когда будем заворачивать блинчики.

Стопку блинчиков перевернуть, чтобы начинку класть на поджаренную сторону.

Выкладываем ложку фарша.

Заворачиваем блинчик традиционным способом.

Если кто-то будет делать впервые, думаю, что всё поймёте по фото.

Накрываем начинку краешком блинчика.

Теперь закрываем слева.

Потом один поворот вперёд.

Теперь подворачиваем справа.

Ну, и вперёд до конца.

В таком виде их можно заморозить впрок.

Обжариваем блинчики с двух сторон на маленьком огне, чтобы прогрелась начинка.

Так как блинчики очень тонкие, рекомендую не отходить от них, чтобы не сгорели.

Вот такие блинчики с мясом у нас получились.

По-моему красиво, а как вкусно!!!

И разрезик:)

А ТУТ ещё один интересный способ приготовления блинчиков с мясом.

Не забудьте подписаться на наши новинки.

Приятного аппетита!