Чебуреки с сыром

0111

Это блюдо довольно просто приготовить, а начинка из сыра вообще готовится моментально, никакой возни с фаршем.  Я очень рекомендую вам полузаварное тесто. Оно отлично хранится несколько дней в холодильнике. Можно, приготовив тесто однажды, побаловать семью пельменями, на другой день варениками, а на третий, например, такими чебуреками с сыром.

Необходимо:

Тесто:

  • Мука — 3 стак.+ на подсыпку и раскатку
  • Вода (кипяток) — 0,5 стак.
  • Молоко — 0,5 стак.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Масло растительное — 2 ст.л.
  • Соль — 1 ч.л. с горкой

Начинка:

  • Сыр — 200-300 г

 

Приготовление:

Сегодня для чебуреков я использую моё любимое полузаварное тесто.

Подробное описание процесса приготовления теста с пошаговыми фото можно найти ТУТ.

Также очень интересный вариант теста ТУТ, но это тесто более сдобное, а, значит, калорийное, хотя тоже очень вкусное.

Выбирайте любое.

Итак, делим тесто на шарики размером с некрупное яйцо, типа С2 :))

P1240981

Раскатываем каждый шарик в лепёшку, чем тоньше, тем лучше.

У меня диаметр около 16 см.

P1240984

Выкладываем натёртый сыр на половину круга.

Кстати, класть очень много сыра  я вам не рекомендую.

Тесто очень тонкое, жарится в масле, а сыр  штука тоже жирная…

Так что, умеренность в данном случае не от скупости, а потому что не всё, что больше — лучше.

P1240985

Заворачиваем свободный край, формируя полумесяц.

Край нужно слепить плотно и постараться выдавить весь воздух изнутри, чтобы при жарке чебуреки не порвались.

P1240987

Краешки можно ровно и красиво обрезать.

P1240988

P1240990

Приступаем к жарке.

Наливаем масло в сковороду.

Я налила около 2 см.

Разогреть и жарить с двух сторон на среднем огне.

В отличии от чебуреков с мясом, сыр не требует особо сильного прогрева — зарумянились и сразу можно снимать, начинка-то не сырая.

P1240994

P1240995

Готовые чебуреки выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

P1240999

Подавать нужно с пылу с жару, пока сыр сохраняет тягучесть.

Хрустящее тесто и нежный сыр, очень вкусно!

Приятного аппетита!

0111

Проект Dukan-recepty.ru

Хотите первыми узнавать о новых рецептах?

Просто напишите адрес:

Комментарии:

Один ответ to “Чебуреки с сыром”

  1. Елена:

    Класс!..ооооочень аппетитно! Спасибки в очередной раз!

    [Ответить]

Оставить комментарий

 

Яндекс.Метрика