Предлагаю попробовать замечательный и быстрый пирожок. Рецепт довольно известный, но приготовив его однажды, я внесла свои коррективы. Добавила чуть соли, вкус стал ярче, ну, и апельсин сюда очень-очень просился. Я не стала возражать:) Попробуйте этот апельсиновый манник и вы!

Необходимо:

• Манная крупа — 0,5 стак.
• Кефир — 0,5 стак.
• Мука — 0,5 стак.
• Сахар — 0,5 стак.
• Масло сливочное (маргарин) — 100 г
• Яйцо — 1 шт.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Соль — 1/5 ч.л.
• Ванилин — на кончике ножа
• Цедра апельсина (мандарина, лимона) — с 1 шт.
• Сок апельсина — с 1 шт. (по желанию)

Приготовление:

С апельсина снять цедру.

Смешать кефир, цедру, манную крупу.

Оставить на 20-30 минут.

А вообще можно оставить хоть на ночь, как заготовку. Смысл — манная крупа должна разбухнуть, цедра отдать свой аромат.

Масло или маргарин растопить. Я растопила в микроволновке, ок. 30-40 сек. на мощности 800.

Добавить в манку яйцо, масло, сахар, перемешать.

Всыпать муку с разрыхлителем и ванилью.

Тесто не густое.

Идеально использовать для выпечки силиконовую форму.

Но ровной подходящего размера я пока в продаже не нашла, поэтому застелила стеклянную форму плёнкой.

Манник очень нежный, он не потерпит прилипания к форме и может разломаться при извлечении.

Такой приём позволит без проблем вытащить его из любой формы.

Форма не очень большая, диаметр около 17 см, но бортики должны быть высокими, так как манник прилично поднимается при выпечке.

Выливаем тесто в форму.

Отправляем в микроволновую печь на 6 минут.

Мощность 600 W.

Если после выпечки осталась сырой серединка — добавьте ещё немного времени, так как микроволновки разные.

Но не переусердствуйте, чтобы не пересушить. Лучше добавлять по 30 сек.

Если серединка не липнет — готово.

Низ будет влажным — это нормально и через несколько минут всё будет хорошо, манник окрепнет, остывая.

Если вы любите промоченный бисквит, то очень рекомендую наколоть манник вилкой или шпажкой и промочить отжатым соком апельсина.

Так у вас всё пойдет в дело.

Я покрыла сверху чудо-глазурью.

Сочетание апельсина и шоколада получилось замечательное!

Ну, и кусочек!

Приятного аппетита!