Вкусный кабачковый пирог, который может заменить ужин или обед. Вкус кабачка растворяется в остальных ингредиентах, остаётся только его сочность. Очень приятный овощной киш! Его можно разнообразить, если добавить мясо, будет сытнее — мужчины оценят)).

Необходимо:

• Кабачки (или цуккини) — 500-600 г (2 небольших кабачка)
• Лук репчатый — 1 шт. средняя

Тесто:

• Яйца — 5 шт С1 или 4 шт СО
• Масло растительное — 60 г (ок. 4-5 ст.л.)
• Сыр твёрдый — 70-100 г
• Мука — 170 г (ок. 1 стак. 250 мл)
• Крахмал — 1 ст. л. без горки (10 г)
• Соль — 0,5 ч.л.
• Сахар — 2 ч.л.
• Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
• Специи, зелень — по вкусу (я добавила немного сушёного чеснока)

По желанию можно добавить прокрученое отварное мясо или сырой фарш, нарезанный бекон. 

Приготовление:

Лук нарезать мелкими кубиками.

Молоденькие кабачки просто помыть и нарезать, если кожура потолще — очистить.

Резать нужно тоненько, чем тоньше, тем лучше.

Сыр натереть на мелкой тёрке.

Готовим тесто.

Яйца, масло, соль, сахар и сыр смешать.

Добавить муку, крахмал и разрыхлитель, перемешать.

Смешать тесто с кабачками и нарезанным луком. Добавить специи и зелень, если хотите.

Эта порция отлично выпекается в форме 24-26 см.

У меня силиконовая форма, я её ничем не смазывала.

Обычную нужно смазать или застелить бумагой.

Выпекать при температуре 180 градусов примерно 40-60 мин. Смотрите по своей духовке.

Приятного аппетита!