Восхитительный, пряный и сочный, никогда не останется незамеченным на столе. Этот торт вполне может стать фирменным семейным – настолько его вкус запоминающийся и уютный. И одновременно со всеми его достоинствами у него есть один «недостаток» – он до неприличия просто готовится из практически примитивных продуктов. Вы ещё не пробовали морковный торт? Удивитесь его вкусу!

Необходимо:

тесто

• Морковь (натереть на мелкой тёрке) – 1 стакан 200 г (слегка прижать, но не утрамбовывать)
• Растительное масло – 150 г
• Яйца – 2 шт
• Сахар – 180 г
• Мука – 225 г
• Соль 1/2 ч л
• Сода – 1 ч л без горки. Не гасить!!!
• Разрыхлитель – 1 ч л без горки (не удивляйтесь, это не ошибка, нужны и сода,  и разрыхлитель)
• Корица – 1 ч л
• Мускатный орех – 1/3 ч л

Очень рекомендую не пренебрегать именно этими специями и именно в этом количестве. Попробуйте оригинал – очень гармоничные пропорции, а уже потом отрегулируйте на свой вкус.

крем

• Сметана 15-20 % жирности – 350-400 г
• Сахарная пудра – 3 ст.л с небольшой горкой

для украшения

• Орехи (грецкие здесь очень хороши, но можно и другие) – 50 г

Приготовление:

Масло смешать с сахаром.

Добавить яйца и взбить миксером, получится масса, похожая на майонез.

Все  другие сухие компоненты – муку, соль соду, разрыхлитель, пряности смешать вместе.

Добавить в яично-масляную смесь – всё вместе смешать миксером.

Положить в тесто тёртую морковь, перемешайте ложкой до однородности.

Выложить в смазанную форму диаметр около 22 см, чтобы получился высокий из трёх коржей. Прекрасно печётся и в духовке, и в мультиварке.

Время выпечки.

В духовке при темп. 160 гр. 30-40 мин (попробуйте деревянной шпажкой, что тесто пропеклось в середине, ориентируйтесь на свою духовку, но не делайте высокую температуру)

В мультиварке – 1 час в режиме «Выпечка».

Охладить морковную заготовку и разрезать на 3 коржа.

Промазать кремом коржи и обмазать торт сверху. Орехи нарубить и обсыпать торт.

Дать настояться не меньше 4-5 часов.

Приготовление крема:

НЕ ПОЛЬЗУЙТЕСЬ МИКСЕРОМ!!!

Сметану ложкой или венчиком смешать с сахарной пудрой. Если возьмёте сахар вместо пудры, то поступите так: смешайте сметану и сахар, оставьте минут на 15 и снова перемешайте. Тогда кристаллы сахара полностью растворятся.

(Если не растворились – оставьте ещё и после перемешайте.)

Если будете взбивать миксером, то сметана станет жидкой. Хорошо взбивается миксером сметана жирностью 25% и выше, а мы используем 20% для лёгкого крема.

Поэтому используйте венчик или просто обычную ложку.

Приятного аппетита!