Для любителей всего яркого и позитивного. А также полезного, вкусного, низкокалорийного. Морковный нектар с мякотью можно заготовить впрок, а можно готовить по мере необходимости круглый год. Польза именно такого нектара в сохранении пищевых волокон.

Количество сахара можно регулировать по своему вкусу.

Необходимо:

• Морковь — 0,5 кг (в чищеном виде)
• Вода — 1 л (общее кол-во)
• Сахар — 90-100 г (зависит от сладости моркови)
• Лимонная кислота — 1/4 ч.л.(без горки!) (можно заменить лимонным соком, но если будете закатывать, то добавьте лучше кислоту, она предотвратит порчу продукта, так как морковь овощ пресный)

Приготовление:

Морковь почистить, нарезать на кусочки.

Залить водой. (Из общего количества воды использовать столько, чтобы морковь почти покрылась водой.)

Варить на тихом огне 30-40 минут до полного размягчения моркови.

При помощи погружного блендера сделать морковное пюре, морковь я не охлаждаю. Воду не сливать.

Также можно воспользоваться комбайном или стационарным блендером.

Добавить остальную воду, сахар и лимонную кислоту. Поставить на огонь и довести до кипения.

Если морковный нектар получился слишком густым для вас — добавьте ещё жидкости.

Морковный нектар можно пить сразу, предварительно охладив, а можно кипящий нектар влить в стерильные банки и закатать впрок.

Приятного аппетита!

Любите морковь? Приготовьте восхитительный морковный торт.