Печень, запечённая в горшочке получается удивительно мягкой и нежной. А также вы получите приятный бонус в виде вкуснейшего сметанного соуса. Такая печень хороша и в будни, и в праздник. Рецепт из фаворитов.

Необходимо:

• Печень (у меня говяжья) — ок. 700 г
• Лук — 2 шт. средних
• Сметана — 150-200 г 15-20%
• Соль, специи — по вкусу
• Растительное масло для жарки
• Мука — 2 ст.л.

Приготовление:

Печень очистить от плёнок и нарезать небольшими кусочками.

Обсыпать мукой.

Обжарить на растительном масле не до полной готовности, а слегка.

Лук нарезать и обжарить также слегка. Прямо в этой же сковороде — печень убрали, лук обжарили.

Смешать лук с печенью, посолить и добавить специи.

Сложить в горшок — должно остаться место для сметаны.

Выложить сметану сверху.

Можно также смешать её одновременно с луком и только потом сложить в горшок.

Накрыть крышкой или фольгой. Поставить в холодную духовку, нагреть её вместе с горшочком до 200 `и запекать  1 час.

Подать с гарниром.

Приятного аппетита!