Если вы любите морепродукты, то можете разнообразить своё меню, включив в него такой оригинальный суп. Так как в консервированную капусту уже добавлены специи и она содержит кислоту в составе, то не нуждается в других добавках. Суп имеет очень интересный вкус, являясь альтернативой традиционным щам.
Как скажет любой итальянский внук, самый правильный минестроне готовит его бабушка. Пытаясь разобраться в «правильности», я сделала вывод, что нет рецепта «классического» минестроне. На итальянских кулинарных форумах тоже спорят о том, как нужно его готовить.
Если летом хочется супчика холодного, то осенью и зимой очень актуален свекольник горячий — согревающий суп с большим количеством овощей, без капусты и томата.
Суп очень лёгкий, можно готовить на бульоне, мясном или овощном, а можно просто на воде. В составе нет картошки, но, если хотите, можно добавить. Я готовила из бурой чечевицы, другие её виды имеют свои особенности, но такая чечевица продаётся почти везде и жаль, что рецепты с ней встречаются редко.
Мультиварка переродилась из рисоварки — это общеизвестно. Но вот борщеварки в природе не существовало вовсе. Так как же приготовить традиционный борщ в мультиварке, чтобы и пенок от мяса не было, и зажарка присутствовала, и цвет яркий, и картошка с капустой не переварились, но и не были твёрдыми?
Это сочетание продуктов делает супчик наваристым и вкусным. Сейчас мало кто готовит дома «настоящую» уху, в которой только рыба и немного овощей для наваристого бульона. Так что, не претендуя на «правильность», предлагаю отведать домашней ушицы.
Даже не знаю, как презентовать такое популярное блюдо, как борщ. Ну, разве что скажу известную фразу, что у каждой хозяйки свой борщ, хотя ингредиенты используются одинаковые. Какой борщ у меня? Во-первых, я люблю бордовый борщ, в основном готовлю именно его, с добавлением свёклы. Во-вторых, для первых блюд использую чаще всего куриный бульон, очень он мне нравится. Стараюсь класть минимум масла, а с холодного бульона снимаю жир, чтобы на нём сделать зажарку и не добавлять лишних калорий. Не добавляю уксус, чтобы свёкла сохранила цвет — у меня другой секрет))). А вообще это самый обычный повседневный борщ.
Смотрела как-то вариации щей из квашеной капусты, уж очень по вкусу мне это зимнее блюдо. И вижу, что в основном выкладываются рецепты более сложные, с определённым видом мяса, с разными добавками, например, пастернаком, сельдереем, с добавлением крупы. А я люблю простенькие такие щи, готовлю их в основном на курином бульоне или на домашней тушёнке. А чтобы не тушить капусту по полтора часа, пользуюсь микроволновкой, процесс ускоряется в разы. Может, и вам по вкусу такие быстро-щи.
Как часто нам приходится обжаривать лук с морковкой для различных блюд! И, казалось бы, в этом деле изменить ничего нельзя. Но, когда я узнала о зажарке в СВЧ, то привычный процесс обжаривания овощей как-то повеселел)). Пользуюсь этим способом очень часто.
Что в этом удобного? Овощи не подгорают, масла надо очень мало, не нужно следить, а значит, можно заняться другими делами, морковка замечательно «отдаёт» цвет маслу и суп на этой зажарке получается золотистый, можно сделать просто в тарелке, не нужно нагревать сковороду, что актуально в летнюю жару… Попробуйте, очень удобно!
