Говядина с черносливом — один из классических рецептов приготовления говядины. Ингредиентов в этом блюде немного, добавление одного только чернослива делает говядину неповторимой.

Готовится  легко, но выглядит очень привлекательно, да и вкус, надеюсь, не разочарует, если, конечно, вы любите чернослив.

Необходимо:

• Говядина — 500-600 г
• Лук — 1-2 шт.
• Морковь — 1-2 шт.
• Чернослив — 80-100 г (лучше, если он будет помельче, чтобы его не пришлось резать)
• Мука — 2 ст.л.
• Соль — по вкусу
• Специи — по вкусу
• Масло для жарки

Приготовление:

Говядину нарезать на кусочки и обжарить на масле до румяной корочки.

Переложить мясо в кастрюльку, в которой будем тушить мясо.

На этой же сковороде обжарить нарезанные лук и морковь.

При необходимости подлить масло.

Добавить муку и перемешать до полного пропитывания муки маслом.

Залить водой и хорошо перемешать, чтобы мука разошлась в соусе.

Выливаем соус в мясо, уровень воды не должен быть большим, чтобы соус не был слишком жидким.

Добавить специи, если хотите.

Я не кладу, мне нравится приятный аромат чернослива, не хочется его ничем перебивать. Разве что иногда малюсенький кусочек лаврового листа.

Тушим до полной готовности — время зависит от качества мяса.

Пока тушится мясо, подготовим чернослив, промыв его.

Замачивать не нужно.

Когда мясо будет полностью мягким, добавляем чернослив и оставляем покипеть минут 5 на тихом огне. А потом пусть немного постоит, чтобы смешались ароматы.

Старайтесь лишний раз не перемешивать, чтобы чернослив не превратился в кашу.

Говядина с черносливом готова.

Приятного аппетита!