Котлеты в моей семье любят. И готовлю я их разными способами. Есть классический рецепт из старых кулинарных книг, очень вкусно, есть ностальгические котлетки, а сегодня демонстрирую котлеты по-домашнему с добавлением натёртого картофеля. Добавок в этих котлетках побольше , но они очень вкусные и нежные.

Необходимо:

• Фарш мясной — 0,5 кг
• Яйцо — 1 шт
• Лук — 2 шт средних
• Хлеб белый — 120 г
• Катрофель — 1 шт средняя
• Соль — 1 ч.л с небольшой горкой
• Молоко для замачивания хлеба — 150-180 г
• Перец — по вкусу
• Масло для жарки

Приготовление:

В фарш добавить яйцо и измельчённый лук (в мясорубке, блендере или на тёрке)

Хлеб замочить в молоке, наливать молока столько, сколько впитает хлеб. Раскрошить его и вместе с молоком добавить в фарш.

Картофель  измельчить так же, как и лук. Смешать с фаршем.

Добавить соль и специи. Вымешать хорошенько.

Разделать на котлетки, смачивая руки. Можно обвалять в муке или сухарях, но я не делала.

Жарить в растительном масле. Первую сторону без крышки, а вторую под крышкой, при этом убавить огонь. Они как бы протушиваются.

Вот такие они пышные и румяные. Так и тянется рука за очередной котлеткой!

—

Приятного аппетита!