Ещё один замечательный рецепт котлеток. Получаются они пышными и вкусными. Если вы едите мало белого хлеба, то и дома его обычно не бывает, чтобы добавить в классические котлеты. А вот овсянка стоит себе тихо в шкафу, как раз для этого рецепта.

В моей семье особенно полюбились эти котлеты из фарша от куриных бёдрышек.

Необходимо:

• Фарш мясной (свиной, свинина+говядина, курица (не филе, а лучше мякоть из окорочков) — 500 г
• Хлопья овсяные быстрого приготовления — 0,5 стак.
• Яйцо — 1 шт
• Молоко — 50 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Лук — 1 шт
• Чеснок — 2-3 зубка
• Перец — по вкусу
• Мука для панировки
• Масло для жарки

Приготовление:

Мясо измельчить в мясорубке.

Хлопья смешать с яйцом, молоком и солью. Оставить минут на 20.

Можно сначала замочить хлопья, а потом возиться с фаршем.

По прошествии времени, смешать мясо и хлопья, добавить чеснок, лук, специи по вашему вкусу.

Лук можно измельчить в мясорубке вместе с фаршем или натереть на крупной тёрке, или мелко порезать.

Разделать на котлеты и обвалять в муке или в смеси мука+крахмал 1:1.

Жарить  на масле с двух сторон.

После обжарки сложить все котлеты обратно в сковороду, добавить 2-3 ложки воды и, накрыв крышкой, потушить на тихом огне минут 5.

После открыть крышку и выпарить всю жидкость.

Котлеты готовы.

Приятного аппетита!

Можно котлеты из этого фарша приготовить и ТАКИМ способом.

Попробуте также котлеты по-домашнему  или ностальгические школьно-столовские.