Во многих культурах, например, в Германии и Чехии, такая еда считается национальной гордостью. И ведь не зря! Простота кулинарных приёмов делает это блюдо лёгким в приготовлении, но при этом очень колоритным и вкусным.

Необходимо:

• Рулька свиная — количество по желанию
• Чеснок — 4-5 крупных зубков на 1 шт.
• Масло растительное — ок. 1 ст л на 1 шт.
• Соль — посолить надо прилично, так как недосол не позволит вкусу раскрыться.
• Специи — ваши любимые, из обязательных, пожалуй, только чеснок.

Приготовление:

Рульку тщательно помыть, удалить все волоски.

Положить в кастрюлю и варить 1.5-2 часа (зависит от размера, если в скороварке, то 1 — 1.10). Рулька должна свариться, но не развариться.

Готовую рульку слегка охладить, нашпиговать чесноком, обмазать маслом и специями по желанию. В этот момент можно досолить рульку, если она при варке просолилась слабовато.

На смазанный маслом противень положить рульку и запекать в духовке до румяной корочки. Обычно минут 30 при темп. 180-200 град. Рулька склонна прилипать, можно на дно подлить несколько ложек бульона, в котором она варилась.

Приятного аппетита!