Очень любим в нашей семье этот корейский салатик. Делается очень просто, а длинный список ингредиентов состоит из простых добавок, которые есть почти в каждом доме.

Необходимо:

• Спаржа соевая (сухая) — 250 г
• Морковь — 1 шт. крупная
• Лук — 1 шт
• Чеснок — 3-4 зубка
• Соль — 1,5 ч.л.
• Сахар — 4 ч.л.
• Соевый соус — 4 ст.л
• Уксус 9% — 4 ст.л.
• Кориандр — 1 ч.л. (можно взять готовую приправу для корейской моркови, тогда перец не класть )
• Перец красный и чёрный — по вкусу
• Масло растительное для жарки — 2-3 ст.л.
• Кунжутное семя 1-2 ст. л (по желанию)

Приготовление: 

Замочить спаржу в тёплой воде часов на 5.

Можно на ночь (если жарко, поставьте в холодильник).

Придавить грузом, чтобы всё было погружено в воду.

Морковь натереть на тёрке. Красивая стружечка получается на тёрке для корейской моркови.

Добавить в морковь соль, сахар и уксус. Перемешать.

Морковь пустит сок.

Замоченную спаржу нарезать на кусочки длинной 3-5 см.

Готовим заправку.

Луковицу слегка обжрить, добавить кориандр, перец, раздавленный в прессе чеснок, соевый соус. Перемешать.

В обжаренный лук положить спаржу, перемешать,

подержать на огне минуты 3-4.

Горячую спаржу высыпать в морковку.

Добавить кунжутное семя. Перемешать.

Выдержать до охлаждения.

Можно готовить заранее и несколько дней хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!