Салат «Лето» (в банках на зиму)

P1130468

Этот салат осилит даже тот, кто никогда не консервировал овощи. Отсутствие длительной варки и других времязатратных манипуляций с овощами позволит вам сберечь витамины и силы. Сохраняйте урожай и летнее настроение.


 

Необходимо:

вес овощей дан после очистки от всего лишнего

  • Капуста — 0,5 кг
  • Помидоры — 0,5 кг
  • Огурцы — 0,5 кг
  • Перец болгарский — 0,5 кг
  • Морковь — 0, 5 кг
  • Масло растительное — 100 г
  • Уксус 9% — 100 г
  • Соль — 4 ч. л.
  • Сахар — 8 ч.л.

Приготовление:

Так как салат готовится очень быстро, то вначале нужно подготовить банки. Простерилизовать их и прокипятить крышки. Для этой порции нужно 5-6 банок по 0,5 л.

P1130443

Овощи порезать, как на обычный летний салат, морковь потереть на крупной тёрке.

P1130446

 

Добавить масло, уксус, соль и сахар. Перемешать.

P1130448

Поставить  кастрюлю на огонь. У меня объём кастрюли 5,5 литра. Она как раз полная под завяз. После овощи осядут.

Доводим овощную смесь до кипения. Иногда за кипение можно принять воздух, который выделяется из пространства между кусочками овощей. Нужно убедиться, что вся смесь именно закипела. Для этого перемешайте салат, посмотрите, если сразу закипает снова, то отсчитайте с этого момента 2-3 минуты.

P1130451

Всё! Салат готов. Горячую овощную смесь раскладываем по банкам и сразу закатываем крышками. Переворачиваем и охлаждаем.

P1130455

Благодаря такой щадящей тепловой обработке, овощи получаются не переваренными «в кашу».

Салатик очень вкусный. Приятного аппетита!

P1130468

 

Проект Dukan-recepty.ru

Хотите первыми узнавать о новых рецептах?

Просто напишите адрес:

Комментарии:

комментария 4 to “Салат «Лето» (в банках на зиму)”

  1. Татьяна:

    а овощи дачные или можно с рынка?огурцы сейчас уже все тепличные.можно их закатывать?

    [Ответить]

    admin Ответ:

    У меня всё покупное. Всё получается хорошо!

    [Ответить]

  2. Таня:

    Я в прошлом году впервые попробовала закрывать этот салатик. Сначала была скептически настроена,но когда попробовала-очень вкусно!!! Спасибо Вам за вкусный рецепт и чудесный сайт! Успехов!!!

    [Ответить]

    admin Ответ:

    Простота иногда озадачивает — думаешь, если так просто, то зачем же люди готовят очень сложные блюда, наверно, если просто, то это не вкусно! Но мы с вами, Танюша, знаем, что просто и вкусно бывает!:))) Спасибо за пожелания!

    [Ответить]

Оставить комментарий

 

Яндекс.Метрика