Продолжаем тему простых и вкусных домашних пирогов. Этот пирог удивительно воздушный и лёгкий.

Нельзя сказать, что он «тает во рту», всё-таки он сделан из дрожжевого теста, но то, что он мгновенно исчезает  с  тарелок – это факт. Сверху этого пирога образуется сахарная корочка, а внутри полости с нежной начинкой.

Набор продуктов для него самый обычный, поэтому не медлите его приготовить.

Необходимо:

• Мука – 280 г (может потребоваться ещё немного)
• Яйца – 2 шт
• Молоко – 100 мл (тёплое)
• Дрожжи свежие – 15 г
• Масло сливочное или маргарин – 80 г
• Сахар — 3 ст.л
• Соль – 2/3 ч.л

Для заливки и посыпки:

• Яйца – 2 шт
• Сметана – 100 г
• Сахар – 4 ст.л
• Ваниль
• Масло сливочное – 40-50 г

Приготовление:

Дрожжи оживить — развести тёплым молоком и 1 ст.л сахара, дать постоять 10-15 минут.

Смешать все компоненты теста до однородной массы, вымешивать не очень долго, без фанатизма. Тесто не крутое, даже слегка липковатое. Добавьте муку, чтобы вам было удобно работать с тестом, но не переусердствуйте, иначе пирог будет суховатым.

Выложить тесто в смазанную форму. Диаметр не меньше 28 см. Выкладывать, смачивая руки водой, постараться  распределить равномерно.

Оставить на 1 час в тёплом месте для подъёма, накрыв  форму, чтобы не подсохла корочка.

Через час мокрыми пальцами сделать углубления по всей поверхности пирога.

Затем вылить на поверхность смесь из яиц, сметаны и ванилина.

Сверху густо посыпать сахаром и положить кусочки сливочного масла.

Выпекать при 160 градусах до румяности (около 30 мин – ориентируйтесь на вашу духовку).

Приятного аппетита!!!