Хачапури за 15 минут

111

Хачапури — это «хлеб» и  «сыр», что и означает перевод этого названия. По предлагаемому рецепту хачапури готовятся моментально. На двух сковородах они приготовились раньше, чем на газу закипел чайник. Сыра можно положить больше или меньше, всё равно будет вкусно. Такие хачапури удобно взять в дорогу, на работу, деткам в школу. Очень вкусная, быстрая и бюджетная выпечка!

Необходимо:

  • Сыр — 100-150 г
  • Кефир — 1 стак. (тёплый!)
  • Мука — 1,5 стак. + 0,5 стак. (на раскатку)
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Соль 2/3 ч.л.
  • Сода 1/2 ч.л.

Приготовление:

Сыр натереть на крупной тёрке.

P1300195

Кефир я разогреваю в микроволновке 30 сек. на полной мощности.

Добавляем в кефир соль, сахар и соду, перемешиваем.

P1300200

Высыпаем в кефир 1 стакан муки и добавляем тёртый сыр.

Перемешиваем.

P1300202

Получается очень липкое тесто.

Такое ещё трудно раскатывать в лепёшки.

Но если добавить слишком много муки, то хачапури получатся суше. Поэтому дальше добавляем муку по чуть-чуть до получения теста, которое можно раскатать.

P1300208

Вот такой шарик.

Он неоднородный из-за сыра.

P1300209

Делим на части в зависимости от размера сковороды.

У меня размер лепёшек ок 17 см. Их получается 6 шт.

P1300213

Раскатываем толщиной ок. 3-5 мм.

В процессе подсыпаем муку, тесто очень приятное в работе.

P1300220

Жарим хачапури на сковороде с двух сторон.

Можно жарить на абсолютно сухой или добавляя масло.

Я под каждую лепёшку добавляю 1 ч.л. масла и жарю без крышки.

P1300225

P1300226

Горячими они, несомненно, вкуснее.

Приятного аппетита!

А ТУТ вкуснейшие хачапури по-аджарски.

111

P1300238

P1300237

Проект Dukan-recepty.ru

Хотите первыми узнавать о новых рецептах?

Просто напишите адрес:

Комментарии:

комментариев 9 to “Хачапури за 15 минут”

  1. Надежда:

    Большущее спасибо!!! Моя семья довольна. Действительно очень быстро готовятся, а съедаются еще быстрее. Правда, муж пожелал соли побольше, так я перед жаркой досаливала для него лепешки. А для сына в самый раз.

    [Ответить]

  2. Елена:

    Я тож такие хочу? Можно как нибудь адаптировать их под Дюкана?! Please?

    [Ответить]

    Gurmel Ответ:

    Елена, сделала — смотрите ТУТ.
    Встала утром — а почему бы и да! )) Как раз «Фета» диетическая была в наличии.
    У вас наверняка с сыром обезжиренным нет проблем — используйте его.

    [Ответить]

  3. Елена:

    Никогда не думала что блюдо с таким красивым названием можно приготовить так быстро, очень вкусно! Домашним понравилось, огромное спасибо за адаптацию рецепта для нас- вечно худеющих и облизывающихся на нормальную еду

    [Ответить]

  4. Александра:

    Попробовала приготовить хачапури. Муж, большой любитель сыра, остался очень довольным. Буду готовить ещё, в связи с чем вопросы. Во-первых, лепёшки у меня получились не такие высокие, как на фото. Может, в какой-то момент тесту надо дать расстояться (например, как в рецепте чудо-теста на кефире)? Еще не очень понятно, какой должен быть огонь… Средний?

    [Ответить]

    Gurmel Ответ:

    Александра, толщина лепёшек зависит от размера сковороды, если хотите потолще, сделайте не 6 шт., а 4.
    Также обратите внимание на густоту теста, чем оно мягче, чем выше поднимается. Не обязательно использовать всю муку, как только тесто формируется так, что его можно раскатать, присыпая муку, достаточно. Огонь такой — чем толще лепёшка, тем тише огонь, чтобы успела пропечься и не пригореть.

    [Ответить]

  5. Александра:

    Спасибо! В третий раз хачапури получились, как я хотела! Не знаю, почему, но тесто у меня ужасно липкое даже после замешивания всей муки. Причина того, что лепёшки были тонкие, оказалась в «забитом» тесте. Когда я это поняла, раскатала его, как Вы показали в другом рецепте: через полиэтилен. Взяла сковороду меньшего диаметра, увеличила огонь — вуаля! на столе пышные, пористые лепёшки! Редко работаю с тестом на соде, поэтому для меня это большая победа:)

    [Ответить]

  6. Анастасия:

    Они получаются шикарные! 😍 спасибо!

    [Ответить]

  7. Саша девочка:

    очень вкусно мне 12 лет майей подруге 10 мы сделали к чаю пока моя подруга маша не придет к наевке некого нету дома ни папы ни мамы решили сделать хачаури шокоаладный торт и шашлыки в духовке очень вкусно на этом сайте все правдиво правда

    [Ответить]

Оставить комментарий

 

Яндекс.Метрика