Пышная-препышная шарлотка, хотя совсем без разрыхлителя! Среди огромного множества яблочных пирогов шарлотка занимает особое место —  вкусно и нехлопотно. А с появлением мультиварки печь её стало ещё проще.

Я готовлю в мультиварке Panasonic

Необходимо:

• Яйца — 4 шт (если очень мелкие, то 5)
• Сахар — 1 стак. (250 мл)
• Мука — 1 стак.
• Соль — 1/4 ч.л.
• Яблоки — 3 шт. средних (в нарезанном виде ок. 250 г)

Приготовление:

Сначала смазываем чашу мультиварки маслом и обсыпаем сухарями, манкой или мукой. Я бисквитной крошкой обсыпала, осталась от этих пирожных.

Для теста берём яйца и, не разделяя на белки и желтки, будем взбивать с сахаром и солью не менее 7 минут на большой скорости миксера.

Это очень важно, я просто засекаю время на таймере. Именно такое длительное взбивание позволит шарлотке стать пышной без разрыхлителя.

Масса белеет и густеет.

Убираем миксер и постепенно добавляем муку, перемешивая ложкой или ручным венчиком.

Делаем это аккуратно, сохраняя пышную структуру.

Из яблок удаляем семена, нарезаем ломтиками.

Тесто выливаем в чашу мультиварки.

Сверху выкладываем кусочки яблок.

Готовим на программе «Выпечка» 65 мин+5 минут на подогреве.

Вынуть чашу из МВ и оставить остывать в чаше минут на 20.

Достаём при помощи вкладыша-пароварки.

Вот такая высокая, лёгкая и вкусная шарлотка у нас получалась.

При подаче посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Если любите яблочную выпечку, обратите внимание на нежный и простой яблочный рулет.