Среди великого множества яблочных пирогов этот пушистик тоже не потеряется. А всё потому, что ингредиентов в нём немного, и они, как правило, бывают под рукой у каждой хозяйки. Вкусный и такой домашний-домашний. Про такую выпечку часто говорят  «как у бабушки».

Необходимо:

• Мука — 175 г
• Яйцо — 1 шт
• Масло сливочное (маргарин) — 100 г

• Кефир (йогурт) — 125 г
• Сахар — 2/3 стак.
• Соль — 1/3 ч.л.
• Сода — 2/3 ч.л. без горки
• Яблоки — 3 шт.
• Масло сливочное (для обмазки яблок) — 1 ст.л.

посыпка-штрейзель:

• Масло сливочное — 1 ч.л.
• Сахар или сахарная пудра — 1 ч.л.
• Мука — ок. 2-3 ч.л.

Приготовление:

Мягкое масло взбить с яйцом, солью и сахаром. Пусть сахар слегка растворится.

Добавляем кефир и соду, недолго взбиваем ещё раз.

Сода погасится кефиром прямо в тесте.

Всыпаем муку с ванилином.

Тесто мягкое, слегка текучее.

Смазываем форму маслом и выливаем тесто.

Диаметр формы — 26 см.

Яблоки очистить, нарезать ломтиками, перемешать с мягким маслом (1 ст.л.)

Яблоки выложить на тесто.

Готовим штрейзель — мягкое масло смешать с сах. пудрой или сахаром.

Добавляем муку и растираем до получения крошки.

Я это делаю сначала вилкой, а потом руками.

Пирог посыпаем штрейзелем.

Ставим в разогретую духовку.

Выпекаем ок. 40 мин при темп. 180 гр.

Корректируйте время под свою духовку.

Яблочный пирог на кефире получается очень нежным.

Приятного аппетита!