Очень вкусное мясо! Пряно-сладковатый и невероятно насыщенный вкус. Можно замариновать с утра и быстро пожарить к ужину, или оставить мариноваться на ночь. В любом случае, мясо получилось достойным внимания, а благодаря крахмалу оно не потеряло сочности.

Необходимо:

• Мясо — ок. 400 г (у меня свинина, но подойдёт и курица, филе или мясо от бедра, и хорошая говядина)
• Соевый соус — 5-6 ст.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Крахмал — 1 ч.л. с горкой
• Имбирь сухой — 1 ч.л.
• Чеснок — 1 ч.л. сухого или 2 зубка свежего
• Кориандр молотый — 1 ч.л.
• Масло для жарки

Приготовление:

Мясо нарезать на куски размером с половину ладони.

Толщина ок. 1 см.

Отбить через плёнку.

Добавить к мясу соевый соус, сахар, специи, крахмал.

Соль я не добавляла, достаточно соевого соуса.

И, конечно, добавление именно этих специй создаёт неповторимо ароматное блюдо.

Оставить мариноваться на 2-3 часа, можно больше, даже на ночь.

Жарить с двух сторон примерно 8-10 минут.

Пряное и сочное мясо готово.

Подаём с любимым гарниром.

Приятного аппетита!

А здесь мясо по-французски.

—