Творог на водяной бане

P1080838ццц

Чтобы переварить этот творог, нужно очень постараться))). Вкус его традиционный. Может, именно этот способ покажется вам удобным. Попробуйте.

 

 

 

 

Необходимо:

(количество определяется вашим желанием и объёмом используемой банки)

  • Кефир или простовкаша — 1 л

Приготовление:

Во-первых, определимся из чего мы будем готовить такой творог — из кефира или простокваши.

Если вы решили сначала сквасить молоко (у меня именно такой вариант), то накануне в тёплое молоко добавить ложечку кисломолочного продукта (кефира, сметаны, йогурта) и оставить до образования сгустка. Можно накрыть, чтобы сохранилось тепло, но я обычно не накрываю.

Если используете кефир, то просто перелейте его в банку, а тетрапак можно вообще использовать вместо банки, только накрыть, чтобы внутрь  не попадали капли воды.

Теперь застелим дно кастрюли тканью (у меня одноразовые полотенца).

Кастрюля должна быть такого объёма, чтобы банка погрузилась  «по плечики».

P1080827

Наливаем холодную воду в кастрюлю и устанавливаем банку.

P1080828

Ставим на средний огонь.

Как только вода в банке начинает закипать, огонь выключаем.

P1080829

Накрываем кастрюлю крышкой.

Если крышка не накрывает банку полностью, то можно накрыть подходящей миской.

Оставляем до остывания.

P1080831

Вот такой творог на выходе.

Сыворотка очень «правильная». Можно использовать для блинов на сыворотке.

P1080832

У меня  получился творог крупными хлопьями, поэтому я не использовала ткань, а просто отцедила на сетчатом дуршлаге.

P1080837

Выход традиционный для городского молока — ок. 200 г с литра.

Можно приготовить сырники.

Приятного аппетита!

P1080838ццц

 

Проект Dukan-recepty.ru

Хотите первыми узнавать о новых рецептах?

Просто напишите адрес:

Комментарии:

Один ответ to “Творог на водяной бане”

  1. Александра:

    Замечательный получается творог! В этом способе мне нравится, что можно регулировать консистенцию готового продукта. Мне нравится проваривать его несколько минут, чтобы он был суше. Спасибо!

    [Ответить]

Оставить комментарий

 

Яндекс.Метрика